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Confettura di Ciliegia Mastrantonio Gr. 240 – Boscagneto

7,00 6,00

Categoria: Tag: Product ID: 2548

Descrizione

La ciliegia Mastrantonio, denominata anche Raffiuna di Trecastagni, Don Antoni e Durone dell’Etna è la varietà di ciliegia più apprezzata dai consumatori. Viene attribuita ai frutti del ciliegio dolce «Prunus avium L.» famiglia delle rosacee. Il suo nome deriva dal greco “kérasos” che poi ha originato il siciliano “cerasa”. La zona di produzione della «Ciliegia dell’Etna» si estende dal mar Ionio fino ad altitudini di 1.600 metri s.l.m. sui versanti Est e Sud-Est dell’Etna e comprende oltre venti comuni in provincia di Catania, tra cui il comune di Milo dove si trova la produzione di Boscagneto.  Il frutto si presenta dolce, di un colore rosso brillante, croccante, di pezzatura medio–grossa, dal peduncolo lungo, e dalla polpa compatta. La Ciliegia dell’Etna ha ottenuto il marchio DOP, questo grazie al suo contenuto zuccherino medio alto ma soprattutto ad un’acidità molto bassa. Quest’ultima permette che il prodotto sia percepito dolce ma non stucchevole. Ottima questa confettura, per uso colazione, su alcuni formaggi e per farcire dolci.