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Feudo Cavaliere – Millemetri Etna Bianco Doc – Anno 2014

39,00 32,00

Categorie: , Tag: Product ID: 2609

Descrizione

UVAGGIO: Uve di Carricante vinificate in purezza provenienti in parte da un vecchissimo vigneto a piede franco e in parte da un vigneto di recente impianto.
UBICAZIONE VIGNETI: Versante Etna Sud, altitudine 950-990 Mt s.l.m., allevamento ad alberello e cordone speronato ad alta densità d’impianto.
Terreni sono composti di sabbie vulcaniche e “ripiddu”, ricchi di minerali tendenzialmente acidi, ben esposti e ventilati.
VENDEMMIA: metà-fine Ottobre
AFFINAMENTO: in vasche d’acciaio inox su fecce fini, per un anno.  Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Naso: intenso, floreale e con note di miele
Bocca: acidulo, tipico dell’alta quota, sapido, fresco e persistente
Acidità Totale: 6,5 /7
Alcool: 12,5 /13
ABBINAMENTI: Antipasti di pesce e crostacei. Risotti a base di pesce, primi elaborati. Pesce arrosto e carni bianche pregiate..
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-15 °C