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Tenuta di Fessina – Erse Etna Rosato 2017

25,00 18,00

Categorie: , Tag: Product ID: 2793

Descrizione

Erse, il richiamo del sorgere del sole e della rugiada all’alba. L’azzurro delle gocce della rugiada. L’azzurro del cielo dell’Etna.

DENOMINAZIONE: Etna Rosato D.O.C.
VARIETA: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE: rosa lampone
PROFUMI: fiori secchi, amarene, melograno, miele d’acacia
GUSTO: complesso, fresco e con un nerbo acido intenso e ben bilanciato. Un rosato strutturato ed ampio, sapido e minerale, dal finale lungo e persistente

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE: Rovittello
SUPERFICIE VITATA: 1 ha
ANNO IMPIANTO VIGNETI: 2007
ESPOSIZIONE: Nord -Est
ALTITUDINE S.L.M: 700 mt.
DATA VENDEMMIA: Ottobre
RESA PER HA: 6.000 kg
VINIFICAZIONE: diraspa-pigiatura soffice a rulli dopo accurata selezione delle uve in vigna e sul nastro di cernita in cantina
PRE-MACERAZIONE SULLE BUCCE: pre-macerazione sulle bucce a freddo 12-14 °C per 12 ore
FERMENTAZIONE: inizio fermentazione con alzata di cappello e proseguimento della stessa in acciaio inox