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Tenuta di Fessina – Laeneo Sicilia Doc 2016

27,00 19,00

Categorie: , Tag: Product ID: 2799

Descrizione

Dioniso attenua la sua inquietudine bevendo vino giovane nelle brume di gennaio. Al crepitio delle braci, nella sera, vino e carne si fan sangue e sentimento, forza interiore, coraggio davanti al nascere del tempo nuovo.

COLORE: rosso rubino, sfumature malva
PROFUMI: note ferrose, incenso, pepe, cannella, prugna, carrubo GUSTO: prugna e amarena matura, pepe nero, mora selvatica, sapido

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE: Biancavilla SUPERFICIE VITATA: 1,5 ha
ANNO IMPIANTO VIGNETI: 1970 ESPOSIZIONE: Sud
ALTITUDINE S.L.M: 900 mt
DATA VENDEMMIA: Ottobre
RESA PER HA: 6.000 kg
VINIFICAZIONE: diraspa-pigiaturasofficearullidopoaccurata selezione delle uve in vigna e sul nastro di cernita in cantina PRE-MACERAZIONE: pre-macerazione a freddo 48-72 ore a 12°c per estrarre profumi e colore
FERMENTAZIONE: fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di in acciaio inox
TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE: 5-7 giorni AFFINAMENTO: affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.000.