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Terra Costantino – deAetna Etna Bianco Doc – Anno 2017

22,00 18,00

Categorie: , Tag: Product ID: 2615

Descrizione

Tipo: “Etna Bianco” Denominazione di Origine Controllata .
Zona di produzione: Contrada Blandano – Contrada
Cannarozzo – Viagrande (CT), versante sud – est dell’Etna.
Altitudine: 450-550 m.s.l.m.
Clima: Di alta collina con notevoli sbalzi di temperatura tra
giorno e notte.
Uve: Carricante 80%, Catarratto 15%, Minella 5%.
Maturazione nell’ultima decade di settembre.
Tipo di terreno: Sabbie di matrice vulcanica.
Ceppi per ettaro: 6500 allevati a spalliera e ad alberello e
cordone speronato.
Resa: 60 q/ha.
Età del vigneto: 15 anni.
Raccolta: Manuale.
Vinificazione: Il mosto è ottenuto da pressatura diretta.
Dopo una chiarifica statica a freddo il mosto è fatto
fermentare a temperatura controllata di 14°-16°C.
Anamento: In acciaio per alcuni mesi e quindi in bottiglia.
Numero massimo di bottiglie prodotte: 12.000.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 10°-12°C.
Vino Biologico: Organismo di controllo autorizzato dal Mi.P.A.A.F. IT BIO 008. Operatore controllato n°B979.