In offerta!

Vino di Anna – Jeudi 15 – Anno 2017

29,00 25,00

Categorie: , Tag: Product ID: 2771

Descrizione

Le uve per “Jeudi 15” provengono da una bellissima proprietà di due ettari, situata nella
zona di Monte LaGuardia, a 800 metri di altitudine, sulle pendici settentrionali
dell’Etna. Viti ad alberello di 90 anni di Nerello Mascalese sono state raccolte a mano
verso la metà di ottobre, insieme a una piccola percentuale (meno del 5%) di Nerello
Cappuccio e Alicante (Grenache). Il 70% delle uve è stato diraspate a mano in un vecchio
fermentatore di quercia aperto (30 hl). Il resto delle uve sono state aggiunte a grappoli
interi. La fermentazione è stata condotta da lieviti indigeni. Il mosto in fermentazione è
rimasto a contatto con le bucce per 15 giorni, durante questo tempo è stato calpestato
più volte. Successivamente il mosto in fermentazione è stato trasferito in una vasca di
acciaio inossidabile dove ha subito spontaneamente la fermentazione malolattica. Dopo 6
mesi sulle fecce fine è stato trasferito in una botte di rovere di 20hl per altri 6 mesi,
prima di essere imbottigliato a dicembre 2018 senza affinamento o filtrazione.
Di colore rosso vivo, questo vino ha succosi aromi di frutta rossa (ciliegie, fragole)
accoppiato con note floreali. Di medio corpo, ha vivaci sapori di frutta rossa, unito con
liquirizia e spezie. L’acidità è solida, i tannini fini e polverosi e il finale lungo.